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Gastronomia

Harmonizações, dicas e receitas com a participação de chefs e sommeliers. O melhor do universo gastronômico você encontra aqui!

Cerveja com sorvete, uma harmonização surpreendente
Gastronomia
Em 25/12/2021 às 10h00.

Cerveja com sorvete, uma harmonização surpreendente

A combinação de cerveja com sorvete garante sabores surpreendentes; saiba como harmonizá-los.
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Cerveja e Natal, a combinação que dá certo
Gastronomia
Em 18/12/2021 às 08h42.

Cerveja e Natal, a combinação que dá certo

Cervejas são melhores opções que vinhos e espumantes para combinar com pratos natalinos; entenda.
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Pão de bagaço de malte é simples e saboroso
Gastronomia
Caderno do Chef
04/12/2021 às 10h00.

Pão de bagaço de malte é simples e saboroso

O bagaço de malte é a parte sólida que sobra da mostura da cerveja. Composto basicamente por cascas, pode ser um aliado na gastronomia.
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Gastronomia
Caderno do Chef

Risoto com cerveja, uma combinação que dá certo

A cerveja proporcionando sabores e aromas para sua receita.
Cerveja na pizza? As vantagens de usar a bebida na massa
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Queijo: a melhor companhia da cerveja
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Você conhece a Michelada?
Gastronomia
Em 13/10/2021 às 15h07.

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Em terras brasileiras, a mexicaníssima Michelada é um dos coquetéis mais populares entre os feitos com cerveja. Conheça a receita.
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3 cervejas que combinam com qualquer churrasco
Gastronomia
Em 11/10/2021 às 15h02.

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Características peculiares da comida e da bebida, o clima, objetivo e o gosto pessoal devem ser considerados ao se fazer um trabalho profissional.
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Cozinhando com cerveja: carbonade flamande
Gastronomia
Caderno do Chef
24/09/2021 às 14h31.

Cozinhando com cerveja: carbonade flamande

Trata-se de um cozido de carne de segunda feito lentamente, com cerveja escura na maioria das vezes, cebolas e muitos temperos aromáticos.
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