Caderno do Chef

Em 08/01/2022 às 10h00.

Marinada com cerveja: garantia de carne macia e bem temperada

Forma antiga de conservar alimentos, a marinada é utilizada hoje para amolecer ou temperar carnes. Cerveja é excelente aliada desta técnica culinária.
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Em 04/12/2021 às 10h00.

Pão de bagaço de malte é simples e saboroso

O bagaço de malte é a parte sólida que sobra da mostura da cerveja. Composto basicamente por cascas, pode ser um aliado na gastronomia.
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Gastronomia
Caderno do Chef
27/11/2021 às 10h00.

Risoto com cerveja, uma combinação que dá certo

A cerveja proporcionando sabores e aromas para sua receita.
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