Pilsen e lager: Qual a diferença entre essas cervejas?

Você já ouviu falar que toda cerveja lager é pilsen? Fica aqui nesse artigo que nós vamos te explicar que não é bem assim!

Quando se trata de cerveja artesanal, a diversidade de estilos pode muitas vezes confundir suas diferenciações. Dois termos frequentemente ouvidos são “lager” e “pilsen”, até para aqueles que ainda não conhecem a fundo o mundo das artesanais. E apesar de muitas pessoas pensarem que são sinônimos, há pontos de diferenciação importantes! 

Quer entender melhor essas distinções? Vem com a gente!

O que é uma cerveja Lager?

“Lager” refere-se a uma família de cervejas fermentadas a baixas temperaturas. O termo vem do alemão “lagern“, que significa “armazenar”. Esse processo de fermentação lenta e fria resulta em uma cerveja limpa, suave e refrescante. 

As lagers podem variar em cor, sabor e teor alcoólico, por possuírem uma ampla gama de estilos, desde as leves até as escuras e robustas.

Exemplos Populares de Lagers:

Helles: Uma lager dourada e clara, originária da Alemanha, conhecida por seu sabor maltado e ligeiramente doce.

Dunkel: Uma lager escura, rica e maltada, também da Alemanha.

Bock: Uma lager forte e maltada, disponível em várias subcategorias como Doppelbock e Maibock.

O que é uma cerveja Pilsen?

A Pilsen, ou Pilsner, é um tipo específico de lager que nasceu na cidade de Pilsen, na República Tcheca, em 1842. Ela é conhecida por sua cor dourada, corpo leve e sabor distintamente lupulado. A Pilsen ficou muito conhecida em todo o mundo com sua aparência cristalina e sabor refrescante, tornando-se uma das cervejas mais populares no mundo.

Características da cerveja Pilsen:

Cor: Normalmente dourada e clara.

Sabor: Bem equilibrado entre o malte e o lúpulo, com um amargor presente, mas não dominante.

Aroma: Notas florais e herbais provenientes do lúpulo.

Diferenciação Técnica

Além das diferenças de sabor mencionadas, existem também algumas diferenças técnicas no processo de produção entre lagers e pilsens. 

As lagers abrangem uma vasta gama de técnicas de produção e ingredientes, resultando em uma variedade de sabores e aromas. Por outro lado, a produção de Pilsen é mais específica e segue métodos tradicionais que mantêm sua identidade.

Nem Toda Lager é uma Pilsen

Enquanto toda Pilsen é uma lager, nem toda lager é uma Pilsen. Sim! É isso mesmo! A Pilsen é apenas um dos muitos estilos dentro da categoria de lagers. O que diferencia a Pilsen são suas características específicas de sabor e aroma, atribuídas ao uso de lúpulos Saaz e maltes pálidos, além de sua técnica de fermentação.

Agora que você já sabe a diferença, você poderá elevar a sua experiência ao degustá-las e assim celebrar a arte de explorar e saborear cada gole da cerveja artesanal!