Ideal para o verão: Conheça a Summer Ale

O calor do verão pede cervejas mais leves. E vários estilos da bebida se encaixam neste perfil. Entre eles, o Summer Ale, estilo de cerveja britânico, reconhecido por guias de estilo há mais de três décadas.

Sua tradição, no entanto, é bem mais antiga e está relacionada a cervejas de estação comuns na Europa há vários séculos, como a belga Saison. O reconhecimento do estilo ocorreu por conta da popularização do termo “summer ale”, visto que diferentes cervejarias passaram a investir no nome estampado no rótulo.

Leve, refrescante e cítrica

Mas, afinal, o que é uma Summer Ale? Um dos grandes destaques de uma cerveja de verão é a variedade de sabores contidos em uma bebida altamente refrescante. Os cervejeiros costumam optar por maltes claros para produzir uma cerveja de clara a dourada e com um corpo mais leve.

O dulçor do malte é bastante sutil e nunca atrapalha as notas destacadas e refrescantes do lúpulo. Às vezes, um pouco de acidez e turbidez podem aparecer pelo uso de trigo. Em geral, o lúpulo é de variedades que destacam o cítrico e o frutado.

Uma Summer Ale pode trazer notas de melão, maracujá, lichia e laranja, às vezes, todas ao mesmo tempo. A carbonatação confere uma qualidade limpa e frisante e o seu final é seco, apenas com um toque amargo.

Com cerca de 5% de teor alcoólico, a Summer Ale é uma cerveja perfeita para longos dias ensolarados. Em um passeio no parque ou no churrasco com amigos, considere levar uma Summer Ale. Ela vai fazer bonito adicionando um toque refrescante durante todo o seu dia.