Terra da garoa, São Paulo é também a terra da cerveja

Com mais de 12 milhões de habitantes, São Paulo é a cidade mais globalizada e populosa de todo o hemisfério sul, e um dos principais centros financeiros e comerciais da América Latina. Comemorando 468 anos em 2022, a terra da garoa também caminha para se tornar a principal referência de diversidade de cervejarias do Brasil.

Entre 2019 e 2020, São Paulo viu o número de cervejarias registradas crescer 44,4%, atingindo 39 fábricas. Este número é mais de seis vezes maior ao que a cidade possuía em 2017, uma demonstração de como esse crescimento tem sido acelerado.

São Paulo está atrás apenas de Porto Alegre, em número de cervejarias registradas. A capital gaúcha supera a paulista em uma única unidade, com um total de quarenta cervejarias. No entanto, a velocidade de crescimento do número de cervejarias em Porto Alegre tem sido menor que a de São Paulo. Dessa forma, a terra da garoa deve assumir a liderança em pouco tempo.

Quantidade e diversidade

O crescimento do número de cervejarias na cidade de São Paulo vai de encontro ao movimento da cerveja artesanal, que ocorre em todo país. Além do crescimento, a diversidade é bastante grande.

Desde a Cervejaria Nacional, um tradicional brewpub com dez anos de existência, até a Cervejaria Tarantino, a maior cervejaria artesanal da cidade, que integra eventos, como feiras e shows, ao seu ambiente de fábrica. Há ainda dezenas de cervejarias que funcionam em pequenos espaços, e vendem suas criações diretamente ao público, ocupando novas regiões da cidade.

São Paulo pode ser uma ótima inspiração para diferentes cidades do Brasil que, com devidas adaptações às características regionais, podem multiplicar o número de cervejarias, apresentando ao público a cultura do “beba local”.