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Faça em casa: Sardinha na panela de pressão com cerveja
Em 18/06/2022 às 10h00.

Faça em casa: Sardinha na panela de pressão com cerveja

Aprenda a preparar deliciosas sardinhas com um toque especial de cerveja artesanal.

Felipe Freitas
Por Felipe Freitas, cervejar.com
Engenheiro Químico e Sommelier de Cerveja

Sardinha em lata vai bem diversas receitas, em tortas salgadas, saladas ou até mesmo como petisco, acompanhada de um bom pão. E você sabia que é possível fazer sardinha utilizando panela de pressão? Melhor ainda, dá para usar cerveja na receita, para que ela fique ainda mais saborosa. Confira.

Sardinha na panela de pressão com cerveja

Ingredientes:

  • 1 kg de sardinha fresca e limpa e descamada;
  • 3 dentes de alho picado;
  • 2 tomates maduros em cubos;
  • 2 cebolas em cubos;
  • 1 pimentão verde ou vermelho em cubos;
  • 1 xícara de salsinha picada;
  • 2 folhas de louro;
  • ½ xícara de azeite de oliva extravirgem;
  • ½ xícara de vinagre de vinho branco;
  • ½ xícara de cerveja (recomendamos Witbier, Saison ou Tripel);
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

– Na panela de pressão, monte camadas alternadas de cebola, tomate, pimentão, sardinha e salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino;

– Adicione o alho, as folhas de louro, o azeite, o vinagre e a cerveja. Tampe a panela e leve ao fogo alto, assim que ela começar a apitar, reduza o fogo e deixe cozinhar entre 30 e 40 minutos;

– Se as sardinhas ainda não estiverem prontas, volte ao fogo e deixe mais alguns minutos;

– Desligue o fogo, deixe a panela esfriar e aproveite o restante da cerveja para beber, enquanto degusta a sardinha.

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