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Bolo de cenoura com calda de chocolate e cerveja
Em 07/01/2023 às 11h00.

Bolo de cenoura com calda de chocolate e cerveja

Que tal adicionar um uma deliciosa calda com cerveja no clássico bolo de cenoura com chocolate?

Felipe Freitas
Por Felipe Freitas, cervejar.com
Engenheiro Químico e Sommelier de Cerveja

Bolo de cenoura com chocolate é um grande clássico que participou da vida de quase todas as pessoas.

Que tal fazer uma releitura desse bolo como uma deliciosa calda de chocolate turbinada pelo estilo de cerveja Russian Imperial Stout que ressalta notas torradas e de chocolate.

Ingredientes

Massa

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 cenouras médias raladas
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) cerveja Russian Imperial Stout

Preparo da massa

Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo e bata os ingredientes.

Adicione o açúcar e bata novamente por 5 minutos.

Em uma tigela adicione a farinha de trigo e depois misture. Pode ser usada uma batedeira nesta parte.

Em seguida, adicione o fermento e misture, agregando com uma colher.

Asse a massa obtida em um forno preaquecido a 180° C por cerca de 40 minutos.

Preparo da calda

Em uma tigela misture a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e a cerveja, depois misture.

Leve a mistura ao fogo e continue misturando até que ela reduza um pouco obtenha uma consistência mais cremosa, depois basta adicionar a calda por cima do bolo.

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