Ações sustentáveis: 6 cervejarias para servir de inspiração

A norte-americana Anderson Valley Brewing Co., com sede em Boonville, Califórnia, vem se destacando muito não só pelas ótimas cervejas, mas também pelas ações sustentáveis que reforçam seu compromisso com o meio ambiente. Ela se tornou a primeira cervejaria totalmente movida a energia solar do mundo em 2005, mas os investimentos em energia renovável e iniciativas de eficiência de recursos tiverem início há três décadas.

Mesmo assim, em vez de propagandear apenas os próprios feitos, a cervejaria liberou um comunicado de imprensa enfatizando as ações sustentáveis ambientais de outras marcas. No material, a Anderson Valley justifica dizendo ser necessário mais do que apenas seus esforços para salvar o planeta. E que, em razão do Dia da Terra, comemorado em 22 de abril, a empresa destacaria soluções inteligentes e inovadoras de outras fábricas que serviram de inspiração ao longo dos anos.

A lista é cheia de exemplos que demonstram o compromisso e a criatividade da indústria cervejeira na busca por ações sustentáveis, que estão reduzindo o impacto ambiental. Nós do Cervejar.com resolvemos trazer esses cases na esperança de que sirvam de inspiração também aqui no Brasil.

Highland Brewing e a energia

Um aspecto importante é o uso de energia nas cervejarias. A Highland Brewing Co., localizada em Asheville, Carolina do Norte, é um excelente exemplo de uma cervejaria movida a energia solar. Com os painéis instalados, ela pode produzir mais energia do que consome — o excedente é armazenado em baterias. E assim reduz o impacto ambiental geral do processo de fabricação de cerveja, aumentando a independência energética.

Odell Brewing e o CO2

Outro desafio é o uso do dióxido de carbono (CO2) nas cervejarias. A Odell Brewing Co., em Fort Collins, Colorado, instalou um sistema de recaptura de CO2 que evita que mais de 650 mil quilos do gás sejam liberados na atmosfera anualmente. E ele ainda é utilizado na própria produção da bebida, diminuindo os custos.

Sierra Nevada e a água

A água é um ingrediente essencial na produção de cerveja. A Sierra Nevada Brewing Co., em Chico, Califórnia, tem programas de conservação e tratamento notáveis em suas cervejarias na Califórnia e Carolina do Norte. Com a tecnologia instalada, é possível até produzir energia por meio do gás metano gerado no processo bioquímico de tratamento. Além disso, a fábrica também é movida a energia solar.

Maui Brewing e a embalagem sustentável

Pode parecer estranho para nós, brasileiros, mas o problema do plástico é bastante grave em relação às embalagens de cerveja nos Estados Unidos por conta da grande utilização de anéis de plástico. Mas na Maui Brewing Co., em Kihei, Havaí, eles foram trocados por embalagens de papelão em todos os produtos. Além disso, hoje todas as cervejas produzidas são envasadas em latas de alumínio que, além de mais fáceis de reciclar do que o vidro, também são menos pesadas — reduzindo a pegada de carbono no transporte.

North Coast Brewing e os resíduos

A questão dos resíduos também é abordada nas ações sustentáveis das cervejarias. A North Coast Brewing Co., em Fort Bragg, Califórnia, é certificada pelo sistema B, focado em sustentabilidade, em um dos maiores níveis. Além de destinar parte do bagaço dos grãos para fazer cerveja para ração animal, eles têm uma parceria com uma fazenda familiar local que os utiliza como composto para cultivar vegetais e flores orgânicas.

Anderson Valley e suas ações sustentáveis

Com tudo isso, não seria justo deixar de mencionar a própria Anderson Valley, que hoje pertence ao roll das cervejarias mais sustentáveis dos Estados Unidos e do planeta. Além de ter se tornado a primeira cerveja do mundo movida a energia solar, a marca expandiu seu sistema para produzir mais de 100% da energia que precisa. Assim, o excedente abastece baterias que servem como um sistema de backup e ainda distribui o restante para a comunidade.

Além disso, toda a água necessária vem de poços que ficam na mesma propriedade e todo o efluente é completamente tratado e devolvido para o meio ambiente — com exceção, é claro, da água da própria cerveja. Em termos de gases, a Anderson Valley substituiu 70% do CO2 utilizado por nitrogênio, capturado do ar em seu próprio gerador. Trata-se de um gás mais neutro e que não causa efeito estufa.

Soluções como a substituição do plástico das embalagens pelo papelão, o uso de latas de alumínio e a destinação do bagaço do malte para ração animal também são parte da rotina na fábrica.

Você já se sente mais inspirado a achar soluções sustentáveis? Não precisa ter uma cervejaria para começar. O que tem feito dentro da sua própria casa para contribuir com o meio ambiente?