Faça em casa: Batatas-doces assadas com cerveja Brown Ale

Algumas vezes, tudo o que precisamos para completar uma refeição é um bom acompanhamento. Em outras ocasiões, um petisco para enganar a fome em uma noite divertida com os amigos é essencial. E não há nada tão versátil quanto a boa e velha batata frita.

Mas ela não precisa ficar apenas na versão simples. Pode ser mais elaborada e, mesmo assim, dar pouco trabalho. Isso garante a praticidade do prato, uma das suas melhores características. Ela aceita temperos e coberturas. Você pode mudar o tipo da batata ou mesmo o método de cocção, fazendo assadas em vez de fritas. Também é possível utilizar as fritadeiras a ar, as conhecidas air fryers.

Essa receita de batatas-doces assadas é embebida em Brown Ale. O fato das batatas serem mergulhadas na cerveja antes do preparo faz toda a diferença, dando ainda mais sabor ao prato, completado pelos temperos e pelo tempo no forno. Confira.

Batatas-doces assadas com Brown Ale

Ingredientes:

• 1,25 quilos de batata-doce;
• 350 ml de English Brown Ale;
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 2 dentes de alho grandes picados bem finos;
• 1 ramo de alecrim fresco picado bem fino;
• 1 colher de sopa de sal;
• Pimenta-do-reino preta a gosto.

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 220°C;
2. Lave bem as batatas e corte em palitos de forma rústica, sem remover a cascas;
3. Em uma tigela grande, mergulhe as batatas cortadas na Brown Ale. Deixe de molho por cerca de 15 minutos, mexendo uma ou duas vezes;
4. Escorra as batatas para tirar o excesso de líquido;
5. Tempere com azeite, alho, alecrim, sal e pimenta, até que fiquem bem untadas;
6. Espalhe em uma assadeira sem empilhar. Use duas formas se necessário. Você também pode fazer na air fryer seguindo a mesma lógica: se necessário, faça mais de uma porção;
7. Asse entre 45 e 60 minutos, dependendo do ponto que você gosta (mais macias ou mais crocantes). Mexa de três a quatro vezes durante o processo;
8. Ao final, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva quente.

Receita publicada originalmente no Craftbeer.com.