Você sabe o que é uma Barley wine?

O nome Barley wine vem do inglês e significa “vinho de cevada”. É um estilo britânico de cerveja, que combina alto teor alcoólico e complexidade. Este estilo de cerveja forte e maltada apresenta uma mistura complexa de sabores de caramelo e frutados equilibrados pelo calor alcoólico e amargor do lúpulo.

A Barley wine é uma cerveja com cor de cobre a marrom-avermelhado escuro e média lupulagem. Grande parte dos sabores de noz, tostado e caramelo da bebida vêm de uma quantidade generosa de malte, enquanto o lúpulo e o fermento adicionam um sabor de fundo e corpo à cerveja.

As Barley wines americanas tendem a ser mais lupuladas, enquanto as tradicionais britânicas são mais equilibradas e suaves.

O alto teor alcoólico da Barley wine (8 a 13%) pode dar a ela uma percepção bem alcoólica ao beber, e a cerveja é especialmente boa para ser envelhecida. O perfil de sabor complexo da cerveja e a propensão para guarda em adega apresentam semelhanças com o vinho, daí o nome.

O estilo lida muito bem com envelhecimento em barris de madeira, por exemplo, que já tenham guardado destilados como whisky ou cachaça, ou até mesmo barris que já tenham envelhecido vinho, todos esses adicionam sabores que ampliarão a complexidade presente na Barley wine.

A má notícia é que essas cervejas não são facilmente encontradas, mesmo em lojas especializadas. Quando encontrá-las, são ótimas para presentes e para celebrar momentos especiais.