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3 livros que todo fã de cerveja deve ler
Em 06/12/2021 às 10h00.

3 livros que todo fã de cerveja deve ler

É somente aprendendo sobre cerveja que podemos apreciá-la por completo. Livros são uma ótima opção, estão sempre à disposição e são fontes confiáveis de informação.

Luis Celso Jr.
Por Luis Celso Jr., cervejar.com
Jornalista e Sommelier de cerveja

Conhecer sobre cerveja é indispensável para se apreciar o produto por completo. Se você não sabe como ela é feita, de que estilo ela é, e até o que esperar antes mesmo de abrir a garrafa, está perdendo uma parte importante dessa deliciosa experiência.

Imagine a seguinte situação. Você entra em um museu e vê uma tela de Vincent Van Gogh. Mas, você não sabe quem ele é, e nem ouviu falar de suas obras. Dessa forma, é possível que você olhe o quadro apressadamente, ou até passe despercebido por ele.

Agora, uma segunda hipótese. Você leu sobre história da arte, Van Gogh e sua grande importância cultural – alguns dizem que é o maior pintor de todos os tempos. É inevitável. Você vai olhar o quadro com outros olhos. Você aprecia. Entende os detalhes, o uso das cores, e a força das pinceladas no contexto correto.

Assim também funciona o conhecimento sobre cerveja. Ele nos faz ver além da superfície. E livros são uma ótima forma de aprender sobre essa bebida. Uma vez adquiridos, estão sempre à disposição para leituras, ou mesmo consultas. Além disso, em geral, são fontes confiáveis de informação

A seguir, indico três livros indispensáveis para os verdadeiros apaixonados por cerveja.

1 – Larousse da Cerveja

Autor: Ronaldo Morado
Editora Alaúde
2ª edição
440 páginas
Valor: de R$ 107 a R$ 150

É uma das primeiras obras sobre cerveja escrita no Brasil. O livro foi lançado em 2008, e ganhou uma segunda edição atualizada, em 2017. É uma obra ampla, generalista, que trata de vários assuntos relacionados à bebida. Vai da história à produção, de estilos aos copos. Não aprofunda, mas não é rasa demais. Ótima para quem está começando!

2 – Degustando Cerveja

Autor: Randy Mosher
Editora Senac
366 páginas
Valor: de R$ 62 a R$ 110

Randy Mosher é designer, cervejeiro caseiro e uma das maiores autoridades no universo da cerveja. Esse é um livro que também passa por questões essenciais da cerveja, como o Larousse, mas se aprofunda na arte da degustação. Uma obra essencial para apreciar a bebida e desenvolver a habilidade da análise sensorial.

3 – O Guia Oxford da Cerveja

Autor: Garret Oliver
Editora Blucher
1040 páginas
Valor: de R$ 120 a R$ 180

Esse livro é uma das maiores referências mundiais em cerveja. Foi organizado por Garret Oliver, mestre cervejeiro da Brooklyn Brewery, de Nova Iorque, e um dos grandes especialistas do assunto. É uma verdadeira enciclopédia, que desenvolve e aprofunda diversos temas cervejeiros, escritos por Garret e mais 165 especialistas, de 20 países. No livro, você vai encontrar verbetes sobre as matérias-primas, produção, cervejarias, harmonização, e até termos técnicos bastante específicos.

Lançada em 2020, a versão brasileira foi editada por Iron Mendes, sócio-proprietário da Maniacs Brewing Co. É uma densa, mas ótima obra para consultar e ter sempre a mão.

Esses e outros livros podem ser encontrados na Bienal do Livro Rio que será realizada de 3 a 12 de dezembro, no Riocentro, e também na loja oficial do evento no Submarino.

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