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Delicioso e fácil de fazer: Pavê de chocolate com cerveja escura
Em 27/05/2022 às 13h48.

Delicioso e fácil de fazer: Pavê de chocolate com cerveja escura

Aprenda a preparar um delicioso pavê de chocolate com cerveja do estilo Russian Imperial Stout.

Felipe Freitas
Por Felipe Freitas, cervejar.com
Engenheiro Químico e Sommelier de Cerveja

É “pavê” ou “pá cumê”? Você pode soltar essa piada infame enquanto prepara um pavê delicioso com cerveja com notas de chocolate. É muito fácil de fazer e perfeito para ser degustado com a mesma cerveja que foi utilizada na preparação. Confira a receita.

Pavê de chocolate com cerveja escura

Ingredientes:

– 1 pacote de biscoito champagne;

– 300 ml de cerveja estilo Russian Imperial Stout;

– 100 ml de leite (pode ser desnatado);

– 2 latas de leite condensado;

– 2 barras de chocolate 50% cacau;

– 1 colher (sopa) de manteiga;

– 1 pacote de coco ralado ou coco em flocos.

Modo de preparo:

– Corte as barras de chocolate em cubinhos pequenos;

– Derreta a manteiga em uma panela, de preferência antiaderente, e em fogo baixo. Adicione o leite condensado e os cubinhos de chocolate;

– Mexa sem parar em fogo baixo até que o chocolate derreta e a mistura comece a descolar das laterais (entre 3-5 minutos);

– Adicione 200 ml de cerveja, e continue mexendo até que chegue ao ponto de brigadeiro (6-8 minutos, após adicionar o chocolate);

– Coloque em uma tigela para esfriar;

– Para montar o pavê, use os 100 ml restantes da bebida para molhar alternadamente um biscoito no leite e o seguinte na cerveja, e distribua os biscoitos em uma forma de vidro, até formar uma camada. Repita esse passo até o final;

– Distribua o coco ralado ou coco em flocos sobre o pavê e leve à geladeira por, pelo menos, duas horas.

– Aproveite o pavê com a Russian Imperial Stout utilizada na preparação da receita.

Mercado Cervejeiro
09/11/2022 às 10h30.

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