Aprenda a fazer espaguete ao limão e harmonizar com cerveja

Um prato substancioso com um toque refrescante, é isso que entrega a receita de espaguete ao limão, que além de tudo, é muito simples de fazer e harmonizar.

A primeira sugestão é combinar o prato com uma Witbier, o que vai realçar as notas cítricas, reforçando as características refrescantes do prato. Já a harmonização com a leve e refrescante Blonde Ale, vai somar notas frutadas entre uma garfada e outra do macarrão.

E que tal adicionar um maior nível de complexidade à harmonização, sem deixar de lado a leveza e a refrescância? Para isso, uma ótima sugestão é harmonizar o prato com uma cerveja do estilo Saison.

A seguir, aprenda a preparar um delicioso espaguete ao limão, que promete agradar diferentes paladares, e vai muito bem com cerveja.

Espaguete ao limão

Ingredientes:

• 380g de espaguete;
• Caldo de 1 limão;
• Raspas de 1 limão;
• 100ml de creme de leite fresco;
• 100ml de azeite;
• 150g de queijo parmesão ralado;
• ½ maço de manjericão;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

– Lave as folhas de manjericão, em seguida, seque as folhas com papel toalha, pique-as com as mãos e reserve;

– Em uma panela, adicione cinco litros de água e duas colheres de sopa de sal. Leve ao fogo alto;

– Assim que a água ferver, adicione o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem, para que ele fique ‘al dente’. Cuidado para não passar do ponto;

– Enquanto o macarrão cozinha, comece a preparar o molho;

– Em uma tigela, onde o espaguete será servido, junte o azeite, o suco de limão e o parmesão ralado. Com um garfo, misture bem até o parmesão dissolver e formar uma mistura cremosa. Depois, acrescente o creme de leite e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino;

– Escorra o macarrão cozido em um escorredor. Em seguida, transfira o espaguete para a tigela com molho e misture. Adicione o manjericão picado e também as raspas de limão e misture novamente;

– Sirva-se e harmonize com a cerveja da sua preferência.