Sommelier de cerveja artesanal: O que é e o que faz?

Beber cerveja pode ser considerado uma profissão? Sim! É isso mesmo que você está lendo! Apreciar uma boa cerveja é muito mais do que o ato de beber. Para muitos, é um momento de se dedicar a entender e apreciar cada detalhe. E estes são os chamados especialistas, ou melhor, sommelier de cerveja. 

Quer entender exatamente o que estes sommeliers fazem? A gente te explica suas funções e curiosidades dessa fascinante profissão.

O Que é um Sommelier de Cerveja Artesanal?

Muito mais do que um profissional que é pago para experimentar diferentes rótulos de cerveja, um sommelier de cerveja é um profissional treinado em todos os aspectos da produção, degustação e avaliação de cervejas.

Assim, estes profissionais possuem um conhecimento profundo sobre os diferentes estilos, ingredientes e processos de fabricação da bebida. Além disso, eles são capazes de identificar nuances de sabor, aroma e aparência, proporcionando uma experiência de degustação mais rica e informada e podem atuar em diferentes situações que envolvam a cerveja.

Apesar da profissão ser nova no Brasil, uma vez que a primeira turma do curso de sommelier de cerveja no Brasil se formou em 2010, em uma parceria do Instituto de Cerveja Brasil e a Associação Brasileira de Sommeliers – São Paulo, hoje em dia, de acordo com a Associação Brasileira de Sommeliers e o Instituto da Cerveja Brasil, um sommelier de cervejas pode ganhar até R$ 5 mil, independentemente do local de atuação.

O Que Faz um Sommelier de Cerveja Artesanal?

As funções de um sommelier de cerveja são diversas, incluindo, por exemplo:

1. Degustação e Avaliação

A principal função de um sommelier de cerveja é a degustação e avaliação de diferentes cervejas. Eles utilizam técnicas específicas para identificar e descrever os sabores, aromas, texturas e aparências das cervejas. Podendo, inclusive detectar defeitos ou irregularidades que possam surgir durante o processo de fabricação.

2. Treinamento

Sommeliers de cerveja muitas vezes podem oferecer cursos, workshops e degustações guiadas para o público em geral, bem como para profissionais da indústria. Além de terem conhecimento sobre história, estilos e técnicas de produção.

3. Consultoria para Bares e Restaurantes

Muitos sommeliers de cerveja trabalham como consultores para bares, restaurantes e cervejarias. Eles ajudam a selecionar e montar cartas de cervejas, recomendando combinações de cervejas com pratos específicos para melhorar a experiência gastronômica dos clientes.

4. Participação em Competições

Esses profissionais também podem atuar como jurados em competições de cerveja, onde avaliam as inscrições com base em critérios rigorosos de qualidade e estilo, garantindo que, de fato, apenas as melhores cervejas recebam reconhecimento.

5. Desenvolvimento de Produtos

Alguns sommeliers de cerveja colaboram com cervejarias no desenvolvimento de novos produtos. Eles utilizam seu conhecimento para criar novas receitas e melhorar processos existentes, garantindo que cada cerveja produzida atenda a padrões elevados de qualidade.

Sommelier de cerveja artesanal

Ser um sommelier de cerveja é poder misturar a sua profissão com paixão, conhecimento e habilidade, sendo papel fundamental na indústria da cerveja, auxiliando em diversas etapas e colaborando para elevar o padrão de qualidade da bebida. 

No Mondial de la Bière temos o grande prazer em contar com inúmeros sommeliers que transformaram suas paixões em uma carreira gratificante, dedicando seu tempo e suas habilidades em oferecer uma experiência ainda mais especial a quem experimenta diferentes rótulos!

Tem interesse em se tornar um sommelier de cerveja? Confira aqui 3 escolas para se tornar um sommelier de cerveja!