5 cervejarias em Florianópolis para curtir

Uma maneira de curtir sempre a melhor cerveja possível é beber direto da fábrica, ou o mais próximo possível disso. Isso porque se trata de um produto que atinge o seu ápice de qualidade assim que fica pronto. Com o tempo, ele se degrada lentamente. Por isso, é natural que se procure muito no Google pelas cervejarias em Florianópolis. Mesmo que você não soubesse conscientemente disso, é possível sentir no aroma e sabor essa diferença.

Mas como saber quais são e quais valem a visita? Indicações são um ótimo começo. E nós do Cervejar.com separamos cinco cervejarias da Ilha para você curtir.

Cervejarias em Florianópolis

Cada cidade tem suas peculiaridades em relação às cervejarias. A cerveja artesanal em Florianópolis não é diferente. A cidade conta com uma boa variedade de produtos, mas poucos são de fatos feitos na ilha. O que mais se encontra são bares, pubs, tap rooms das marcas ou locais que funcionam por meio de parcerias.

Outra característica interessante é que a cidade tem muitos espaços comerciais compartilhados, que contam com espaços como praças de alimentação e que tem frequentemente alguma cervejaria artesanal parceira por lá. Isso é uma tendência também em Porto Alegre (RS), mas difere do resto do Brasil, onde o modelo mais seguido é o de brewpubs próprios (bares com cervejaria dentro).

Cervejaria Kairós — Rendeira ou Naufragados

A Cervejaria Kairós é uma das poucas que realmente produz cervejas na ilha de Florianópolis. A fábrica foi fundada em 2016 e fica localizada em uma bela propriedade rural no bairro Vargem Grande. É possível visitar mediante reservas no site da marca. No entanto, também é possível achar as cervejas fresquinhas em muitos bares da região. Há inclusive um bar-contêiner próprio na praia de Jurerê Internacional, também no Norte da Ilha. Lá é possível se refrescar com uma das várias cervejas premiadas, como a Naufragados Baltic Porter ou a Rendeira Witbier.

Vargem Grande — Estr. Cristóvão Machado de Campos.

Jurerê Internacional — Av. dos Búzios, 1760g.

Nefasta Cervejaria — Maria da Ilha

A Nefasta Cervejaria Artesanal abriu as portas em outubro de 2016 na cidade de São José, na região metropolitana de Florianópolis. Hoje, além do bar da fábrica, tem mais dois estabelecimentos na capital catarinense. A sede do Santa Mônica é um bar de rua bem aconchegante, pet friendly, com mais de dez torneiras de chope fresquinho e alguns petiscos. Já a sede do Córrego Grande fica dentro do SpotMarkt, espaço comercial que reúne mais de 25 operações entre bares, restaurantes e serviços. É um formato de quiosque e também tem mais de dez torneiras.

Experiente a Maria da Ilha, uma Catharina Sour com butiá, manga e laranja premiada com medalha de bronze no Brasil Beer Cup 2023. Trata-se de uma cerveja de trigo ácida, com bastante aroma e sabor das frutas, final seco e refrescante.

Santa Mônica — Av. Me. Benvenuta, 1093.

Córrego Grande — R. João Pio Duarte Silva, 1630.

São José — R. Waldemar Silveira de Souza, 92.

Armada — AraSour

Não é muito fácil achar uma cervejaria no centro de Florianópolis, mas existem ótimos bares das fábricas por lá. É o caso da Armada, que também tem sua sede em São José, onde é possível apreciar as cervejas frescas num tap room com mais de 20 torneiras de chope.

Já no centro da ilha, a Armada divide espaço com a Spitfire Pizzaria. Ou seja, num mesmo local é possível experimentar ótimas cervejas e belíssimas pizzas ao mesmo tempo. E a dobradinha é tão boa que conta com uma segunda sede, no Santa Mônica, onde tabém é possível apreciar os dois fermentados.

Eleita em 2017 como Cervejaria do Ano da 1ª Copa da Cerveja POA, a Armada é muito conhecida pela qualidade dos seus produtos. Vale a pena provar a AraSour, uma Catharina Sour com araçá-vermelho orgânico, premiada com medalha de ouro e como uma das melhores cervejas (Best Of Show) do Brasil Beer Cup 2023.

Centro — Tv. Olindina Alves Pereira, 36.

São José — R. Maria Manchen de Souza, 400 — Kobrasol.

Santa Monica — R. Jonas Alves Messina, 94.

Unika Bar — Skunk Juicy IPA

Trata-se do bar da Cervejaria Unika no Beiramar Shopping, no Centro de Florianópolis. Um local super aconchegante e sempre com cerveja fresquinha direto da fábrica, fundada em 2012 em Rancho Queimado, no interior de Santa Catarina. O ambiente é agradável e intimista, com espaço interno, deque externo, no melhor estilo bar de rua, além de 21 torneiras de chope.

Experimente a Skunk Juicy IPA, cerveja premiada em alguns dos maiores concursos nacionais em uma das categorias mais disputadas. Ela faturou medalha de bronze no Concurso Brasileiro da Cerveja em 2021, além da prata no Brasil Beer Cup de 2021 e 2022 no estilo Hazy or Juicy IPA. Tem um perfil de amargo médio, sensação cremosa, e é bastante frutada, lembrando frutas amarelas, manga e pêssego.

Além do shopping, a Unika tem uma segunda unidade no Aeroporto Internacional de Florianópolis num formato muito semelhante.

Beiramar Shopping — R. Bocaiúva, 2468 – l4 — Centro.

Aeroporto Hercílio Luz — Rod. Ac. ao Aeroporto, 6.200 — Carianos.

Paradoxo Fermi — Psycho Pilsen

Mas se você procura algo no Sul da Ilha, um bar de uma cervejaria em Campeche se destaca. Trata-se do Paradoxo Fermi. Autointitulado como Alien Bar, o local tem o espírito bem-humorado que moldou essa marca de cervejas cigana desde a sua fundação em 2018. A decoração é toda temática de alienígena, tem bons drinques e cardápio variado, além de 12 torneiras de chopes fresquinhos.

Experimente a Psycho Pilsen, um dos lançamentos mais recentes. Trata-se de uma New Zealand Pilsner feita em parceria com a cervejaria Kill Brew, também de Florianópolis. Ela utiliza o novo lúpulo neozelandês Superdelic sob uma base de Pilsen leve, adicionando notas frutadas como berries e frutas cítricas à cerveja.

Paradoxo Fermi — Av. Pequeno Príncipe, 1390 — Campeche.

Gostou no nosso roteiro? Qual bar de Floripa não pode faltar no seu? Conta para a gente nos comentários!