Rio de Janeiro: Conheça 5 cervejas para beber direto da fonte

Cerveja é um produto para ser consumido fresco. Isso porque, a bebida atinge o seu ápice de aroma e sabor assim que fica pronta. Depois, ela vai naturalmente se degradando, como qualquer alimento. É claro que existem fatores que ajudam na sua conservação. Mas, a melhor forma de não ter que se preocupar com todos esses detalhes, é uma só: beber direto da fonte.

Por isso, nós do Cervejar.com decidimos fazer uma série de artigos com as cervejas que ficam melhores quando bebidas na fonte. A ideia é sugerir rótulos que você deve ir até o brewpub ou bar da cervejaria para experimentar.

Nesses locais, a cerveja é mais fresca, já que se deslocou menos, sofreu menos com intempéries do tempo e foi mantida refrigerada. A seguir, confira um roteiro pela Cidade Maravilhosa.

Casa Rosa — Narreal Brewhouse

O Narreal Brewhouse oferece ótimas cervejas nas 30 torneiras de autosserviço e uma cozinha com pratos deliciosos, como o carbonade flamande – tradicional cozido de carne típico da Bélgica. Por lá, experimente a cerveja Casa Rosa, nome emprestado da Casa Rosa do bairro de Laranjeiras, tombada pelo patrimônio cultural imaterial do estado.

Trata-se de uma deliciosa Sour com quatro frutas diferentes: morango, amora, framboesa e mirtilo. A cerveja é ácida e seca, com aroma e sabor bem destacados e uma cor avermelhada lindíssima. É melhor beber na fonte para aproveitar ao máximo o frescor dos aromas e sabores das frutas.

Endereço: Rua Real Grandeza, 129 – Botafogo.

Comet Together – Overhop Brewpub

Premiadíssima, a Overhop Brewing reformou seu bar no Botafogo e o transformou em um brewpub. Em março, a marca lançou a Comet Together, uma Session IPA com lúpulos Comet recém-colhidos. Esse tipo de cerveja com lúpulos frescos é também chamado de Fresh Hop ou Wet Hop Beer,  conhecido por valorizar as características mais delicadas da planta. Essa versão da Overhop lembra abacaxi, melão, manga verde, floral e herbal. Se você não encontrar, pode apostar nas NE IPAs da casa, que ficam ainda mais deliciosas quando frescas.

Endereço: R. Dezenove de Fevereiro, 190 — Botafogo.

Donana — Casa Camolese

Considerado o primeiro brewpub do Rio de Janeiro, o local tem mais de 800 metros quadrados, fachada tombada e um pé-direito de oito metros de altura. Entre os sócios, o artista plástico Vik Muniz e o empresário Cello Camolese, um dos fundadores da cervejaria Devassa.

O local funciona como restaurante, brewpub e tem coquetéis incríveis. As cervejas são exclusivas, ou seja, para beber só indo até lá. Entre os seis rótulos, está a Donana, uma Munique Helles com lúpulos florais alemães, melhores apreciados quando a cerveja está bem fresca.

Endereço: Rua Jardim Botânico, 983 – Jardim Botânico.

Marmota IPA — Marmota Brewery

O espaço é leve e descontraído, decorado com grafites, e conta com 12 torneiras com cervejas artesanais feitas na casa. Aproveite a Marmota IPA fresquinha, que usa lúpulos americanos que garantem notas de maracujá e cascas de laranja. Se estiver com fome, harmonize com o Brabo Burger, feito com carne de linguiça e queijo coalho.

Endereço: Rua do Rezende, 38 — Centro.

NE Terral — Espaço 09

Informal e descontraído, o local conta com música ao vivo e ótimos rótulos. A dica é experimentar a NE Terral, cerveja do estilo Juicy or Hazy Pale Ale, com 6,2% de álcool, que sofre um triplo dry-hopping de lúpulo Mosaic, sendo adicionada de terpenos (extrato vegetais) que lembram laranja. Cervejas desse tipo ficam melhor quando frescas, para preservar até mesmo as notas mais delicadas dos lúpulos.

Endereço: Rua Farme de Amoedo, 43 — Ipanema.