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Faça você mesmo: sobrecoxa assada com ervas e Tripel
Em 23/04/2022 às 10h00.

Faça você mesmo: sobrecoxa assada com ervas e Tripel

Aprenda a fazer uma receita simples e saborosa de sobrecoxa assada com mix de ervas e cerveja do estilo Tripel.

Felipe Freitas
Por Felipe Freitas, cervejar.com
Engenheiro Químico e Sommelier de Cerveja

Cervejas do estilo Tripel são verdadeiros coringas na cozinha, pois podem ser utilizadas na preparação de diferentes pratos. Nessa receita, a Tripel empresta suas características cítricas e condimentadas para uma sobrecoxa assada com um mix de ervas, muito fácil de preparar.

Sobrecoxa assada com mix de ervas e cerveja Tripel

Ingredientes:

– 1 kg de frango (coxa e sobrecoxa);

-1 colher de sobremesa de sálvia;

– 1 colher de sobremesa de alecrim;

– 1 colher de sobremesa de cominho;

– Pimenta-do-reino a gosto;

– Sal a gosto;

– Azeite extra virgem (para refogar);

– 350 ml de cerveja do estilo Tripel.

Modo de preparo:

– Prepare um mix de ervas com a sálvia, o alecrim, o cominho, a pimenta-do-reino e o sal. Reserve um pouco de alecrim para a decoração final do prato;

– Em uma tigela, coloque 1 quilo de frango com o mix de ervas e o azeite e misture bem;

– Transfira os pedaços de frango para uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C, por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 20 minutos, ou até dourar;

– Retire o frango da assadeira e reserve;

– Adicione à assadeira a cerveja Tripel e misture com o tempero deixado no fundo. Leve ao forno a 180°C, por dez minutos;

– Em seguida, derrame o molho sobre o frango e sirva.

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