Chili mexicano de peru com IPA simples e fácil

A necessidade é a mãe da criatividade, já dizia o sábio. E quanta coisa boa acontece quando precisamos resolver problemas na cozinha. Muitos dos pratos mais famosos foram criados para aproveitar alimentos que poderiam ter sido jogados fora, gerando desperdício. Ou mesmo pela necessidade de substituir ingredientes. O fondue, por exemplo, nasce na Suíça para aproveitar pedaços de queijo. Já o creme de avelãs nasceu pelas mãos dos italianos durante a Segunda Guerra Mundial para substituir o chocolate.

E como sobra comida no Natal. Os banquetes são fartos e as proteínas, grandes. Um peru de dois quilos, por exemplo, serve até cinco pessoas. Que tal aproveitar as sobras e fazer algo diferente para o dia seguinte? Esta receita de Chili mexicano de peru é super simples e fácil de fazer e ainda leva a cerveja do estilo India Pale Ale (IPA) de sua preferência. O amargor dos lúpulos enfatiza ainda mais a picância do prato.

Que tal experimentar as sobras de uma maneira diferente?

Ingredientes

• 350 ml de uma IPA de sua preferência;
• 2 latas de tomate pelado;
• 1 quilo de peru desfiado ou moído;
• 3 pimentas do tipo jalapeño;
• 2 abobrinhas;
• 1 cebola;
• 300 gramas de feijão preto cozido;
• ½ lata de milho;
• 1 colher de sopa de pimenta em pó;
• 1 colher de chá de pimenta-caiena ou molho tabasco;

Preparo

1. Pique as cebolas, abobrinhas e jalapeños em pedaços pequenos;
2. Refoque as cebolas com o peru em uma panela. Depois de dourar, adicione a abobrinha e os jalapeños;
3. Adicione as duas latas de tomate pelado com o suco;
4. Adicione a cerveja, pimenta-caiena e pimenta em pó e leve para ferver. Cozinhe por 10 a 15 minutos;
5. Adicione milho e feijão. Cozinhe até aquecer e sirva com tortilhas de milho.

Receita original de Craftbeer.com.